Ens aporten enormes beneficis al nostre organisme i en contra de les creences populars no engreixen. Contenen proteïnes, hidrats de carboni, ferro, fibra, vitamines de el grup B i no obstant això gairebé res de greix, menys de el 4%. El seu consum és altament recomanable.

Pel seu gran contingut en fibra ajuden a el procés de digestió, combaten l'estrenyiment i ajuden a reduir el colesterol dolent (LDL). 

Llenties

​

• Llentia pardina

• Lentia especial de Salamanca

• Llentia Caviar

• Llentia pelada vermella

• Llentia Verdina

• Llentia du Puy

• Adzuki

• Soja Verda

• Soja  groga

• Tramusos

• Fabes

​Mongetes

​

• Mongeta Canela

• Mongeta Ganxet ó Filaire

• Mongeta Arrocina

• Mongeta Verdina

• Mongeta Planxada del Barco de Avila

• Mongeta Pinta

• Mongeta Garrafón

• Mongeta ronyó

• Mongeta Morada

• Mongeta Carilla

• Mongeta de la Verge

• Mongeta Tolosana

• Fèsol Negre

Cigrons

​

• Cigró LLetós

• Cigró Menut

• Cigró Pedrosillano

• Cigró Fuentesauco

• Semola de Verdura

• Sopa Juliana

• Barreja de bolets 

• Cep 

• Cep en pols

• Moixernó 

• ​Múrgoles 

• Trompetes de la mort 

• Camagroc 

• Xiitake 

• Risotto de bolets

• Risotto de ceps

• Risotto de ceps i tófona

• Fideuà de bolets

• Tallarín de tófona