Ens aporten enormes beneficis al nostre organisme i en contra de les creences populars no engreixen. Contenen proteïnes, hidrats de carboni, ferro, fibra, vitamines de el grup B i no obstant això gairebé res de greix, menys de el 4%. El seu consum és altament recomanable.

Pel seu gran contingut en fibra ajuden a el procés de digestió, combaten l'estrenyiment i ajuden a reduir el colesterol dolent (LDL). 

Llenties

  • Llentia pardina

  • Lentia especial de Salamanca

  • Llentia Caviar

  • Llentia pelada vermella

  • Llentia Verdina

  • Llentia du Puy

  • Adzuki

  • Soja Verda

  • Soja  groga

  • Tramusos

  • Fabes

​Mongetes

  • Mongeta Canela

  • Mongeta Ganxet ó Filaire

  • Mongeta Arrocina

  • Mongeta Verdina

  • Mongeta Planxada del Barco de Avila

  • Mongeta Pinta

  • Mongeta Garrafón

  • Mongeta ronyó

  • Mongeta Morada

  • Mongeta Carilla

  • Mongeta de la Verge

  • Mongeta Tolosana

  • Fèsol Negre

Cigrons

  • Cigró LLetós

  • Cigró Menut

  • Cigró Pedrosillano

  • Cigró Fuentesauco

  • Semola de Verdura

  • Sopa Juliana

  • Barreja de bolets 

  • Cep 

  • Cep en pols

  • Moixernó 

  • ​Múrgoles 

  • Trompetes de la mort 

  • Camagroc 

  • Xiitake 

  • Risotto de bolets

  • Risotto de ceps

  • Risotto de ceps i tófona

  • Fideuà de bolets

  • Tallarín de tófona